本格的フレンチ・フルコースに挑戦

ル・コルドンブルー留学から帰国した統吾君に、ルピナス１階キッチンにてフレンチを学ぶ。さすがにプロの包丁さばきはマネできませんが、フードプロセッサ使いには自信あり。メニューは前菜にナスのディップ、ほうれん草のポタージュ、マッシュルームのリゾット、サーモンのクリーミートマトソース、デザートに苺のアイス・ド・スフレ。素材の味と香を生かした一品一品を丁寧に作って、一気に頂きました。参加者は統吾先生、浩子、綾、まりりん。